养猪离不开原料的采购，如何在纷繁杂乱的原料市场采购到货真价实所需的原料一直是广大养殖户所关注的事情。为了便于养殖户正确地了解原料的加工过程、自然属性和原料各成分组成，熟练地掌握真“假”原料和不同等级原料的鉴别方法，正确根据原料成分合理配合饲料，我们将采取连载的方式分期分别来介绍一些主要原料（豆粕、玉米、鱼粉等）的基本知识和鉴定方法，希望能对大家的养殖事业有所帮助。

系列之三  认识鱼粉

一、鱼粉的分类

按加工的原料划分为：红鱼粉（凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼）、白鱼粉（鳕鱼）、金枪鱼粉、鲱鱼粉、杂鱼粉

按加工的方法分为：主要分直火烘干鱼粉（FAQ - Fair Average Quality）

、蒸汽烘干鱼粉（超级、优级、日本级、泰国级、台湾级、标准1级、标准2级）

按生产国家分为：秘鲁鱼粉、智利鱼粉、阿根廷鱼粉、巴拿马鱼粉、越南鱼粉、阿拉斯加鱼粉、美国鱼粉

二、鱼粉的主要指标、特点

1、一般品质大路货（FAQ - Fair Average Quality）

特点：直火干燥-局部温度偏高-蛋白受破坏程度高-影响消化率、重要的动物蛋白源、质量很难有保证、掺假现象严重（20-40%，肉骨粉，羽毛粉，蹄/角粉）、对饲料质量影响很大。

2、超级蒸汽干燥鱼粉（FM-Steam Dried Super Prime）

特点：蛋白含量高68%、消化率高92%、质量稳定、原料新鲜500ppm、氨基酸平衡度高、诱食性佳，促进采食、原包装、绝无掺假。

3、超级、优级、泰国级、台湾级

三、世界鱼粉产销量及总体供求状况

全球年总产量500-600万吨。国际间贸易年流通量为300万吨左右，直火烘干鱼粉FAQ大约占总销量的60%，主要销往中国大陆和东欧；超级（Super prime）鱼粉5%、优级（Prime）鱼粉10%，主要销往欧洲、日本等；台湾级和泰国级合计25%，主要销往台湾泰国。其中我国年进口量在 80-100万吨，国产鱼粉年总产量40万吨左右。世界鱼粉总体供应量已达到资源允许的极限，人类无力再增加鱼粉的产量；养殖业（特别是水产养殖）对鱼粉的需求呈强烈上涨态势；由于鱼粉供求的矛盾，价格处于高位将是今后鱼粉市场的主要特征。